Primitivo di Manduria – Syditaliensk power i glasset
Der findes vine, der er elegante og tilbageholdende. Og så findes der vine, der fra første mundfuld fortæller dig præcis, hvad de vil.
Cantina Danese Primitivo di Manduria DOC 2024 hører klart til den sidste kategori.
Her får du en solmoden, fyldig og blød rødvin fra Syditalien med masser af mørk frugt, varme krydderier og den karakteristiske Primitivo-stil, som mange danske vindrikkere er blevet rigtig glade for.
Og med 95 point fra Luca Maroni er der tale om en vin, der også har fået flotte ord med på vejen.
Primitivo – Syditalien på flaske
Primitivo forbindes især med Puglia – hælen på den italienske støvle.
Her sørger masser af sol og et varmt klima for modne druer med stor koncentration. Det giver Primitivo-vine deres velkendte kombination af mørk frugt, fylde og en blød, generøs stil.
Cantina Danese beskriver selv deres vine som en kombination af italienske vintraditioner og moderne vinproduktion med fokus på balance og drikkeglæde.
Og det kan smages i denne Primitivo di Manduria.
Hvordan smager Cantina Danese Primitivo di Manduria 2024?
Allerede i duften viser vinen sin kraftige og frugtige stil.
Her finder man især noter af:
- modne blommer
- sorte kirsebær
- brombær
- vanilje
- chokolade
- varme og sødmefulde krydderier
I munden er vinen rund, fyldig og silkeblød med modne tanniner. Den mørke frugt fylder godt, mens krydderierne giver vinen karakter og en behagelig afslutning. Vinen holder 14 % alkohol.
Det er med andre ord ikke rødvinen til dig, der leder efter noget ultralet og forsigtigt.
Det her er Primitivo med power.
Hvad betyder Primitivo di Manduria DOC?
Det er værd at skelne mellem almindelig Primitivo og Primitivo di Manduria DOC.
Manduria er et af de områder i Puglia, der især forbindes med Primitivo, og DOC-betegnelsen betyder, at vinen skal leve op til bestemte regler omkring blandt andet oprindelse og produktion.
For vindrikkeren betyder det først og fremmest, at man får en vin med en tydelig regional identitet.
Og stilen er svær ikke at holde af, hvis man foretrækker modne, kraftige og frugtige rødvine.
En oplagt vin til grill, pizza og pasta
En af styrkerne ved Primitivo er, at den er utrolig nem at sætte sammen med mad.
Cantina Danese Primitivo di Manduria 2024 passer især godt til:
grillede bøffer, BBQ, braiseret kød, pizza, pasta med kraftige saucer og modne oste.
Forestil dig eksempelvis en grillet ribeye med rosmarin og kartofler. Eller en hjemmelavet pizza med stærk salami. Her har vinen både frugten og fylden til at følge med.
Den kan selvfølgelig også sagtens drikkes alene.
Det er faktisk en af de ting, vi godt kan lide ved denne type Primitivo: Den kræver ikke en særlig anledning.
Server den ikke for varm
En kraftig rødvin bliver ikke nødvendigvis bedre af at være varm.
Tværtimod.
Cantina Danese Primitivo di Manduria 2024 anbefales serveret ved 16-18 °C.
Står flasken i en stue på 22-24 grader, kan du derfor med fordel give den lidt tid på køl inden servering.
Et stort rødvinsglas og lidt luft gør også godt.
Hvorfor er Primitivo blevet så populær?
Det er ikke svært at forstå fascinationen.
Primitivo leverer meget af det, mange leder efter i et godt glas rødvin: masser af smag, moden frugt, bløde tanniner og en varm, rund mundfølelse.
Man behøver ikke analysere vinen i 20 minutter for at opdage dens kvaliteter.
Den smager ganske enkelt af noget.
Og det gør Primitivo til et godt valg både for den erfarne vinnyder og for den, der bare gerne vil åbne en rigtig god flaske til middagen.
Se Cantina Danese Primitivo di Manduria DOC 2024 hos Vinnu.dk
