Rioja rødvin

Klassisk spansk rødvin fra Rioja

Når du skænker en klassisk spansk rødvin fra rioja i glasset, smager du på mange hundrede års solidt håndværk. Det er et vinområde, der især er kendt for at bruge Tempranillo-druen, som oftest får selskab af små mængder andre lokale druer for at gøre smagen helt rund og elegant. Det, der for alvor giver en god rødvin fra rioja sin velkendte karakter, er lagringen på egetræsfade. Det er nemlig fadet, der giver vinen de hyggelige noter af vanilje, kokos og krydderier. Sammen med smagen af mørke bær giver det en blød vin med afrundede tanniner – altså den lidt udtørrende fornemmelse, der trækker blidt i kinderne.

Historien bag ethvert godt rioja vin område går helt tilbage til de gamle romere. Men det var faktisk i 1800-tallet, at stilen blev, som vi kender den i dag. Her kom franske vinbønder til og bragte små egetræsfade med sig, hvilket fuldstændig ændrede måden, man lavede vin i la rioja på. Samtidig står vinstokkene i en ret unik jordbund af kalkholdigt ler, jernholdig jord og aflejringer fra Ebro-floden. Det lyder måske teknisk, men det betyder slet og ret, at vinbønderne har de bedste betingelser for at lave velsmagende vin, som er nem at gå til for de fleste.

Sådan finder du den rigtige flaske

At vælge den rigtige vin fra rioja behøver slet ikke være svært, selvom der findes en del forskellige typer. Hvis du bare kender en lille smule til druerne, måden vinen er lagret på, og hvor i området den kommer fra, kan du ret nemt spore dig ind på en flaske, der passer helt perfekt til din smag.

Tempranillo – den vigtigste drue

Tempranillo som vin er selve rygraden i de fleste rødvine herfra, og det er den primære drue, som giver dig skønne noter af kirsebær, blomme og røde bær. Klimaet er tempereret med vind fra både Atlanterhavet og Middelhavet, hvilket gør, at druen bevarer en dejlig frisk syre. Med tiden udvikler den også spændende, lidt mørkere smagsnoter som læder og tobak. For at give din rioja rødvin lidt mere struktur, farve og syre, tilføjer vinmageren ofte en lille smule af druerne Graciano og Mazuelo i blandingen.

Disse to støttedruer gør en stor forskel for, hvordan vinen udvikler sig positivt, når den ligger i flasken. Tempranillo står for den rene frugtsmag, mens Graciano bidrager med friske blomsteraromaer. Mazuelo sørger for, at tanninerne holder sig faste. Resultatet er en virkelig harmonisk vin, hvor moden frugt og en forfriskende syre spiller rigtig godt sammen.

Gode råd om de spanske lagringskrav

Vinene bliver inddelt i faste kategorier alt efter, hvor længe de har lagret på egetræsfade og i flasken. Vælger du en Crianza, får du en frugtig vin med milde fadnoter, da den har lagret i mindst to år (hvoraf mindst ét år er på fad). En Reserva kræver tre års lagring (inklusive mindst ét år på fad og seks måneder på flaske), hvilket giver dig en lidt mere kompleks smagsoplevelse. En Gran Reserva lagrer i hele fem år med mindst to år på fad – vælg denne, hvis du er til en meget blød, intens og dyb vinoplevelse.

Du kan også kigge efter, om der er brugt traditionel eller moderne lagring. Den traditionelle metode bruger primært amerikansk eg og meget lange lagringstider, hvilket fremhæver noter af dild, vanilje og tørret frugt. Den moderne metode bruger oftere franske egetræsfade og en kortere fadlagring for at lade den rene, mørke frugtsmag og de faste tanniner træde mere tydeligt frem.

Hvad betyder det, når vinen kommer fra Rioja Alavesa?

Hele regionen er delt op i mindre zoner. En rioja alavesa vin skiller sig positivt ud, fordi vinmarkerne ligger højt oppe, typisk mellem 400 og 1.200 meter over havets overflade, og jorden består af kalkholdigt ler. Bjergkæden Cantabrien beskytter vinstokkene mod det hårdeste vejr fra Atlanterhavet. Denne særlige placering skaber en stor temperaturforskel mellem de varme dage og de kølige nætter.

Dette lidt køligere mikroklima og den porøse jord tvinger vinstokkenes rødder dybt ned i undergrunden. For dig betyder det, at du får en spansk vin fra rioja, der er utrolig aromatisk, elegant og livlig i smagen. Vinene herfra byder på en sprød smag af rød frugt, en fremragende syrestruktur og en markant friskhed, som mange sætter stor pris på.

Hvorfor bestille din vin hos os?

Når du handler hos VINNU.DK ApS, har vi ét klart fokus: Det skal være trygt og nemt for dig at købe ind. Vi importerer kvalitetsvine til fornuftige priser, så du ubesværet kan finde gode flasker til både hverdagens retter og de helt særlige anledninger.

• Hurtig levering direkte til din dør på bare 1-3 hverdage.

• Vi betaler fragten, når du køber for over 599 DKK.

• Andre kunder er glade for os – vi har 5 stjerner på Trustpilot.

• Et nøje udvalgt sortiment, hvor pris og kvalitet altid hænger sammen.

• Kompetent kundeservice og helt sikker nethandel.

3 simple trin: Sådan serverer du vinen bedst

For at få mest muligt ud af din vinoplevelse, er det en god idé at servere vinen under de rette forhold. Hvis du følger disse tre enkle trin derhjemme, vil du opleve, at vinens mange små nuancer træder meget tydeligere frem under måltidet.

1. Temperering af flasken: Den bedste temperatur at servere disse vine ved ligger mellem 15 og 18 grader. Hvis vinen serveres varmere, kan alkoholen godt overtage, og tanninerne føles lidt skarpe. Giver du den en let afkøling, træder de fine aromaer af frugt og fad harmonisk frem, og vinen føles blød og behagelig at drikke.

2. Iltning før servering: Især de fyldige vine og dem, der har ligget længe på fad, har rigtig godt af at få lidt luft. Har du for eksempel købt en Reserva, kan du med fordel hælde den på en karaffel 30 til 60 minutter, før I skal spise. Det blødgør de kraftige tanniner og lukker op for duften af mørke bær, krydderier og cedertræ, så vinen virkelig kan folde sig ud.

3. Valg af det rette glas: Glasset betyder faktisk mere for både duft og smag, end man lige skulle tro. Vi anbefaler et mellemstort til stort glas, der snævrer lidt ind i toppen – for eksempel et klassisk Bordeaux-glas. Den brede bund giver vinen en stor overflade at ilte på, mens den smalle top samler de gode duftnoter og sender dem direkte op til næsen.