Sicilien rødvin

Rødvin fra Sicilien og det varme klima

Sicilien er et spændende sted for vindyrkning, fordi naturen og placeringen giver nogle helt ideelle betingelser for druerne. Når du åbner en rødvin fra sicilien, får du smagen af et solrigt middelhavsklima, de kølende vinde fra havet og den meget varierede natur. Det giver i praksis nogle velsmagende flasker med en rigtig god balance.

Siciliens særlige jordbund – det vi kalder terroir

Geografien på øen spænder bredt. Ude ved kysten vokser vinstokkene i sandet og jernholdig jord, mens indlandet byder på kalkstensbakker. Den mest markante forskel finder man dog ved vulkanen Etna. Her gror druerne i porøs aske, pimpsten og basalt. Det giver en rigtig god dræning i jorden og tilføjer en let røget mineralitet til vinen – altså en lidt mere stenet og frisk smag i glasset.

Det varme klima ved Middelhavet giver druerne en lang og solrig sæson at vokse i. Samtidig blæser der konstante vinde ind fra kysten, som fungerer som en naturlig temperaturregulering og holder vinstokkene sunde. Oppe i højderne er der stor forskel på de varme dage og de kølige nætter. Det er faktisk med til at give druerne en perfekt balance, så de bevarer deres friske syre og ikke bliver for tunge.

De druesorter du oftest møder

Den røde drue, du oftest støder på på øen, er Nero d'Avola. Den trives helt fantastisk i den varme og tørre luft, og den giver nogle meget fyldige vine. En anden vigtig drue er Nerello Mascalese, som især bliver dyrket på vulkanens skråninger. Den skaber nogle lyse, komplekse og elegante vine, der tit bliver sammenlignet med nogle af de mest kendte lyse druer i verden.

Derudover finder vi druen Frappato. Den giver en lettere og mere aromatisk vin, hvor du tydeligt kan smage lyse bær og blomster. Disse lokale sorter viser, hvordan de sicilianske traditioner er med til at skabe en stor variation for dig, der gerne vil prøve en god hvidvin fra Sicilien.

Smagen af vinene i glasset

Hvad kendetegner egentlig en typisk vin sicilien i smagen? Det afhænger meget af druen og af, hvor den har vokset. En vin lavet på Nero d'Avola byder for det meste på mørk frugt som brombær, sorte blommer og kirsebær, ofte ledsaget af lidt varme krydderier og lidt peber. Hvis vinen har lagret, kan den udvikle mere jordnære noter og små strejf af chokolade eller tobak.

Vælger du i stedet de vulkanske vine oppe fra højderne, får du en lysere og friskere oplevelse. Her kan du smage røde bær, urter og en tydelig, stenet mineralitet. I praksis betyder det, at du får en vin med en frisk syre og bløde tanniner, der føles let og delikat i munden.

Find den bedste vin fra sicilien til din menu

Fordi der findes så mange forskellige stilarter hernede, er det dejlig nemt at finde den bedste rødvin fra Toscana til netop din mad. Vinen fungerer som en naturlig brobygger til rigtig mange retter. Her er nogle konkrete råd til, hvordan du kan sætte mad og vin sammen i hverdagen:

• Til kraftige kødretter med oksekød eller lam passer det rigtig godt med en fyldig Nero d'Avola, hvor de mørke bær og tydelige tanniner kan give maden solidt modspil.
• Til klassiske pastaretter med en kraftig tomatsauce eller kødragout har du brug for en vin med lidt naturlig syre, der kan rense munden undervejs.
• Til middelhavsmad med aubergine og en lidt sød-sur smag fungerer de mørke bær og de lette krydderier i vinene helt perfekt.
• Til retter med svampe og dyb umamismag skal du gå efter de elegante og jordnære noter, du finder i de vulkanske vine.
• Til tunge fiskeretter som grillet tun eller sværdfisk kan du roligt åbne en let, mineralsk rødvin med bløde tanniner og en god syre.
• Til lyse hverdagsretter og fjerkræ er det en god idé at vælge de friske, saftige og let blomstrede druer, så vinen ikke overdøver maden.

Tre gode grunde til at købe dine flasker her

Det skal være ukompliceret og trygt at købe vin. Når du bestiller her, får du god vin til fornuftige priser, og vi har sørget for, at hele oplevelsen fra bestilling til levering er til at regne med.

1. Gratis fragt over 599 DKK: Vi betaler for leveringen, når du køber for over 599 kr. På den måde kan det godt betale sig at samle indkøbene lidt, så du altid har nogle gode flasker stående klar til en helt fair pris.

2. Levering inden for 1-3 hverdage: Vi pakker og sender dine varer hurtigt. Det betyder, at du nemt kan planlægge maden til både en almindelig tirsdag og til weekendens gæster uden at skulle vente i dagevis.

3. 5 stjerner på Trustpilot: Det betyder meget for os, at du er glad for at handle her. Vores anmeldelser viser, at vi er et sted, hvor du kan handle trygt, og hvor vi altid gør vores bedste for at yde en god service.