Italiensk hvidvin

Italiensk hvidvin og de mest kendte druer

Når man dykker ned i verdenen af vin, opdager man hurtigt, at der findes i udvalget af italiensk hvidvin druer, som dyrkes under utroligt forskellige klimatiske forhold, og det kan virkelig smages. Oppe nordpå og i højderne, hvor temperaturen svinger meget, holder druerne på deres naturlige syre. Det giver dig friske og sprøde vine i glasset. Vinbønderne hjælper det godt på vej gennem en grundig pasning, hvor de høster tidligt, skærmer vindruerne med beskyttende løvhang og planter vinstokkene på skråninger, hvor jorden er fuld af mineraler.

Den friske syre fungerer nærmest som rygraden i mange af vinene fra de lidt køligere egne, så de aldrig føles tunge at drikke. Hvad enten vinen kommer fra det alpine terræn i Alto Adige eller helt ude fra kysten, går den naturlige friskhed igen. Samtidig har de forskellige druesorter dog hver deres helt egen personlighed og karaktertræk.

Pinot Grigio og den friske profil

Pinot Grigio er kendt for sin meget lette og friske stil, der giver dig en dejlig sprød og tydelig syre. I praksis betyder det, at du ofte vil smage sarte noter af grønne æbler, pærer, hvid fersken og citrus, som tit har selskab af fine blomsteraromaer og lidt mineralitet i baggrunden. Nyd vine fra Pinot Grigio for en frisk oplevelse.

Det er en vin, der generelt er let til medium i fylden, og den slutter rent og knastørt af – nogle gange med et lille strejf af mandel. Den markante syre gør den utroligt læskende at drikke, og druen er da også en af de allermest udbredte i de nordlige vindistrikter i landet.

Trebbiano som det lette og lyse valg

Trebbiano-druen er en fast byggesten i rigtig mange lette vine, hvor den giver en høj, frisk syre og en ret neutral smag. Den tager ikke al opmærksomheden med tunge frugtnoter, men bidrager i stedet med fine strejf af grønne æbler, citrus og mandel. Det giver en vin, der føles både i balance og fuld af liv.

Fordi druen fra naturens side har et lavt indhold af sukker, ender Trebbiano-vine oftest med en ret moderat alkoholprocent på omkring 11 til 13 procent. Du kan både finde den i vine, der kun er lavet på Trebbiano, og som den opfriskende del i anerkendte drueblandinger fra velkendte distrikter som Soave og Orvieto.

Italienske fortolkninger af chardonnay

Chardonnay, der er dyrket i Italien, byder på et utroligt bredt spænd af smage. Druen tager nemlig meget let farve af, præcis hvor den vokser, og hvordan den lokale vinmager arbejder. I det nordlige Italien laver de for eksempel elegante og livlige udgaver uden fadlagring, som byder på grønne æbler, citrus og tydelige mineralske noter. Tager du mod nordøst, finder du vine med lidt mere struktur, hvidkødet frugt, blomsteraromaer og et lille svirp af tropiske frugter. Hvis du skal finde den bedste italienske rødvin til lige netop din smag, er det derfor værd at overveje, hvor i landet flasken kommer fra.

I det centrale og sydlige Italien er klimaet varmere, og her bliver chardonnay ofte mere moden og fyldig. Det giver smag af ananas, fersken og vanilje – især hvis vinen har ligget på fad. Ud over de stille vine er chardonnay faktisk også en helt uundværlig drue i nogle af landets mest anerkendte og traditionelle mousserende vine, hvor man høster den tidligt for at passe godt på den høje syre.

Mad og anledninger til en italiensk let tør hvidvin

En italiensk let tør hvidvin passer bare rigtig godt til både de uformelle hverdagsstunder og mere festlige arrangementer. Fordi vinen er kølig og forfriskende, har en lidt lavere alkoholprocent og er helt uden tunge tanniner, er den et oplagt valg til udendørs serveringer på varme sommerdage. Hvis du vil have den bedste oplevelse, skal du servere vinen afkølet ved 7 til 10 grader. Ved den temperatur træder den sarte frugt og den sprøde syre nemlig bedst frem, uden at vinen fremstår flad eller sprittet. Hvis du i øvrigt nogensinde har brug for at bestille et glas hvidvin på italiensk, skal du blot bede om 'vino bianco'.

Når vi taler om mad, fungerer den høje syre og mineralitet i disse vine som en fremragende ganerenser i selskab med middelhavskøkkenet. Syren skærer let igennem fedmen fra olivenolie, ost og friterede retter, og den fremhæver samtidig de sarte og salte smagsnuancer i friske råvarer. Der er rigtig mange gode måder at sammensætte vinen med klassiske retter og lette anretninger.

• Sarte hvidfisk som helleflynder og pighvar samt friske skaldyr og bløddyr.
• Friterede forretter som friturestegte blæksprutter (calamari) eller arancini, hvor vinens syre skaber en god balance til madens rige tekstur.
• Friske crudo- og carpaccioretter med tynde skiver af rå fisk, der er let vendt i olivenolie og citron.
• Klassisk tomatbruschetta, hvor vinens lyse frugtnoter spiller fantastisk sammen med solmodne tomater og frisk basilikum.
• Middelhavssalater med syrlige dressinger og friske krydderurter som mynte, oregano og persille.
• Anretninger med cremede oste som ricotta og mozzarella, eller med salte skinker som prosciutto.

Sådan bestiller du dine favoritter hjem

Når du bestiller vin på nettet, er det vigtigt, at vilkårene er klare, og købsprocessen er til at stole på. Hos VINNU.DK ApS går vi meget op i at håndtere alle ordrer effektivt, så de flasker, du har valgt, nemt og hurtigt lander hjemme på din adresse. Vores betingelser er bygget op for at give dig en gennemskuelig og tryg oplevelse gennem hele forløbet. For mange af vores kunder er den foretrukne hvidvin italiensk, men uanset hvad du vælger at lægge i kurven, sørger vi for, at det hele kører som det skal.

Hvad enten du bestiller ind til en stille aften i stuen eller et lidt større arrangement, har vi sat de praktiske rammer op, så du får en gnidningsfri levering. Herunder løber vi lige de vigtigste detaljer igennem omkring vores fragt- og leveringsvilkår.

1. Hurtig levering: Vi pakker og sender alle ordrer med det mål, at de er fremme inden for 1 til 3 hverdage. På den måde er vinen klar til at blive åbnet kort tid efter, du har lagt din bestilling.
2. Gratis fragt: Hvis du køber varer for over 599 kr., fjerner vi fragtomkostningerne helt. Det gør det ret praktisk for dig at samle din bestilling af flere flasker på én gang.
3. Høj kundetilfredshed: Det betyder meget for os at give dig en god og pålidelig købsoplevelse. Det afspejler sig i vores rating på 5 stjerner på Trustpilot, som bygger på ærlige tilbagemeldinger fra tidligere kunder.