Spansk rødvin

Lær din spanske vin at kende

Du kan finde stort set alle typer af smag i spansk vin. Det skyldes simpelthen, at landet har utrolig mange forskellige mikroklimaer og jordbundsforhold. Fra de brændende varme, solrige sletter til de køligere, højtliggende plateauer – geografien giver vinstokkene helt forskellige betingelser. Derfor kan du få alt fra lette og friske dråber til de helt tunge, mørke glas. Uanset hvad du er til, er der en god spansk vin, der rammer plet hos dig.

De mest kendte områder i Spanien

Et af de områder, de fleste af os kender, er Rioja. Her mødes vind fra både Atlanterhavet og Middelhavet. Det giver nogle meget elegante vine, hvor mængden af tanniner (det, der strammer let på tungen) er i rigtig god balance. Du vil ofte kunne smage bløde noter af vanilje, fordi vinen traditionelt set lagrer på egetræsfade i området. Ribera del Duero byder derimod på et noget mere ekstremt, kontinentalt klima højt oppe på et plateau. Her er der stor forskel på de varme dage og kolde nætter. Det holder på druernes naturlige syre, så du får nogle mørke og meget kraftfulde vine, som snildt kan gemmes i mange år. Hvis du leder efter en rigtig god Rioja rødvin, er de to steder et solidt valg.

Et andet meget spændende sted er Priorat. Området er kendt for sine stejle terrasser og en helt særlig vulkansk jordbund fyldt med skifer, som de lokale kalder llicorella. Det er hårdt for planterne at vokse her, men det giver til gengæld nogle meget koncentrerede vine med masser af mineralitet, en høj alkoholprocent og dybe smagsnoter af mørk frugt. Uanset hvor i landet du kigger hen, vil du møde Spaniens strenge kvalitetskontrol. Når du hælder en rødvin fra spansk distrikt op, vil bestemte tider for lagring på fad og i flaske afgøre, om vinen kaldes Crianza, Reserva eller Gran Reserva.

Druerne bag smagen

Den absolutte hovedperson i de spanske vinmarker er druen Tempranillo. Den udgør simpelthen rygraden i de populære flasker fra for eksempel Rioja og Ribera del Duero. Druen giver en god, solid struktur og en frisk syre, og den tager rigtig godt imod de mere komplekse smagsnuancer fra fadlagringen. Når du gerne vil have din rødvin spansk og ligetil, er den et trygt sted at starte. En anden meget udbredt drue er Garnacha, som trives ekstra godt i det varme og tørre klima. Den giver en god fylde, saftige noter af rød frugt og et let, krydret strejf.

Men der findes også flere lokale druer, som er med til at skabe den store variation. Mencía-druen gror for eksempel mest i de køligere bjerge i nordvest. Den giver mellemfyldige vine med noter af blomster og let jordbund. Kigger vi i stedet mod de solrige, sydøstlige egne, er det druer som Monastrell og Bobal, der dominerer. De skaber nogle utroligt intense og mørke vine med faste tanniner, som passer formidabelt til de mere bastante retter. Uanset hvad du foretrækker, er der masser af muligheder for at gå på opdagelse, når du gerne vil have din vin spansk og fuld af karakter. Skulle du være interesseret i noget andet, kan spanske hvidvine også byde på stor variation og spændende smagsoplevelser.

Sådan sætter du mad og vin sammen

Når du skal sætte mad og vin sammen, handler det om at matche vinens fylde med madens intensitet. Fordi de spanske vine spænder så bredt i både garvesyre, frugtnoter og syre, kan de bruges til alt fra lette grøntsagsretter til de helt tunge kødgryder. Her får du et par simple rettesnore, der gør det meget nemmere at vælge den rigtige flaske:

1. Fede og grillede kødretter: Rødvine lavet på Tempranillo-druen – og særligt dem, der har fået fadlagring, som Crianza eller Reserva – har en opbygning, der smelter ideelt sammen med animalsk fedt og proteiner. Deres milde tanniner og let røgede noter gør dem til et helt klassisk match til grillet lam, en tørmodnet bøf eller ægte, spansk chorizo. Her får du virkelig mad og rødvin på spansk manér, når det er bedst.
2. Tomatbaserede retter og grøntsager: Til de lidt lettere retter som ratatouille, eller mad hvor tomat fylder meget, er vine på Garnacha-druen enormt gode. Druen byder på saftig rød frugt, lavere garvesyre og en dejlig frisk syre, som skærer lige igennem de ristede grøntsager uden at stjæle billedet fra de fine smage. Dette er et rigtig fornuftigt sted at kigge, hvis du gerne vil finde en billig spansk vin, der smager fantastisk til hverdagsmaden.
3. Kraftige simreretter og vildt: Står den på mørkt kød, kraftige krydderier og masser af dyb umami? Så har du brug for en vin med høj koncentration. Her vil en fyldig vin fra Priorat eller en vin på Monastrell-druen give den helt rigtige balance. De faste tanniner og de robuste, mere jordbundne aromaer kan nemlig sagtens klare madens høje intensitet.
4. Elegante retter med svampe eller lyst kød: Står menuen i stedet på ristede svampe, aubergine eller lyst kød, bør du vælge en vin med lidt blidere struktur. Mencía-druen fra de køligere egne giver silkebløde tanniner og en frisk, mineralsk syre, som understøtter de sarte, let jordiske smage i retten helt perfekt. Når man snakker om at nyde mad og vin på spansk jord, er det præcis sådanne kombinationer, der løfter oplevelsen.

Tryg handel og gode priser på vin

For os er det vigtigt, at du føler dig i gode hænder, når du handler vin online. Derfor gør vi meget ud af at have gennemsigtige og pålidelige leveringsbetingelser. For at du kan få en tryg og overskuelig oplevelse fra du bestiller, til kassen står foran din dør, tilbyder vi nogle faste fordele. Uanset om du er på udkig efter et godt spansk vin tilbud til onsdagsmaden, eller du falder over et decideret spansk rødvin tilbud, der giver lidt ekstra forkælelse til weekenden, skal det være nemt at handle.

• Du får en hurtig og effektiv leveringstid på 1-3 hverdage, så dine varer når at lande i god tid inden hverdagens eller weekendens middage.
• Der er mulighed for at få gratis fragt på alle dine bestillinger, når du køber for mere end 599 DKK.
• Vi går rigtig meget op i, at du er tilfreds med dit køb. Det kan heldigvis ses på vores topscore med 5 stjerner på Trustpilot, som er baseret på andre kunders gode erfaringer.
• Vores udvalg af kvalitetsvine er velovervejet og sat til fornuftige priser, så både du som privatperson og virksomheder altid kan finde en flaske, der passer til budgettet.
• Vi har en tilgængelig online kundeservice, så du altid nemt kan få hjælp til praktiske spørgsmål omkring dit køb.