Veneto rødvin

En veneto rødvin til både tirsdag og lørdag

Når du kigger på veneto vin, vil du hurtigt se, at området spænder utrolig bredt i smag. De lokale druer, som for eksempel den fantastiske Corvina, bliver brugt på forskellige måder og med forskellige metoder. Det giver dig vine, der går lige fra de helt tørstslukkende til de meget tunge og mørke.

De lette vine til hverdagen

De lyse og helt ukomplicerede vine herfra smager ofte tydeligt af kirsebær og røde bær. Vinstokkene vokser typisk i jord præget af kalksten eller alluvialt grus, og det er med til at give vinen en frisk og frugtig smag.

Det betyder i praksis, at du får en let vin med bløde tanniner, som ikke udtørrer munden, og som er bedst at drikke, mens den er ung. Du skal vælge denne type vin veneto, hvis du mangler en opfriskende flaske til de uformelle hverdagsmiddage, som ikke overdøver retten.

Mellemvejen med lidt mere fylde

Hvis du gerne vil have lidt mere krop i vinen, uden at gå hele vejen til de tungeste klassikere, er Ripasso-metoden værd at kigge efter. Helt konkret betyder det, at en almindelig rødvin gærer en ekstra gang sammen med de næringsrige drueskaller, der er tilovers fra områdets kraftigste vine.

Denne proces giver vinen en mørkere rød farve og lidt mere bid i form af tanniner. Du vil ofte kunne smage tørrede kirsebær, mørk frugt og varme bagekrydderier. Det er et rigtig godt valg, hvis du søger en vin fra veneto, der både har struktur og god balance i smagen.

De tunge flasker til gæster og weekend

I den tunge ende af skalaen finder vi vine lavet på appassimento-metoden. Her lægger man druerne til tørre på bambusmåtter i flere måneder, inden de bliver presset. Når vandet fordamper fra druerne, bliver både sukker, smagsstoffer og tanniner markant mere koncentreret.

Det giver dig en fyldig og kompleks vin med højere alkoholprocent og en kraftig duft og smag af tørret frugt, mørk chokolade og krydderier. Mange af disse vine kræver flere års lagring på træfade, og de passer med deres store dybde rigtig godt til de særlige anledninger.

Sådan sætter du mad til din rødvin fra valpolicella i veneto

At finde den rigtige flaske handler i høj grad om at få vinens struktur og smagsnoter til at passe til din mad. Vi har lavet en simpel guide til dig, så du nemt kan vælge den helt rette rødvin fra valpolicella i veneto til aftensmaden.

1. De lyse og friske vine: Vælg de frugtdrevne og ligetil vine med bløde tanniner og frisk syre til retter som pizza, pasta med tomatsauce eller lidt saltet charcuteri. Vinens syre renser munden og skærer fint igennem madens fedt.
2. Superiore til de lette kødretter: Vil du gerne have en vin, der fylder lidt mere i munden, kan du kigge efter en Superiore. Den har lagret i minimum et år og har en anelse mere alkohol, hvilket giver en rundere og rigere struktur.
3. Mellemvalget til de lune retter: Ripasso-stilen med dens mørkere frugt og lette krydderier passer rigtig godt til mad med lidt mere tyngde. Prøv den sammen med en svamperisotto, et stykke stegt svinekød eller lyst fjerkræ.
4. De fyldige klassikere til store måltider: Gem de kraftige og alkoholrige flasker på tørrede druer til de mere intense måltider, der virkelig smager af noget. De markante tanniner og smagen af tørret frugt kræver modspil fra langtidsbraiseret kød, vildt eller stærke, modne oste.

Nem og sikker levering af din vin

Når du har fundet din næste vin fra veneto, skal det være nemt at få den hjem. Vi gør os umage for, at du trygt og roligt kan bestille hos os, og vi har sørget for pålidelige vilkår og god kundeservice. Hvis du skulle ønske det, kan du også overveje at prøve vores udvalg af Veneto hvidvin, der passer perfekt til mange lettere retter.

• Hurtig levering direkte til din dør på bare 1-3 hverdage.
• Vi betaler fragten for dig, når du køber for over 599 DKK.
• Du kan roligt handle hos os – andre kunder har givet os 5 stjerner på Trustpilot.
• Vi pakker flaskerne sikkert og grundigt ind, så de er godt beskyttet hele vejen hjem til dig.
• Du har nem adgang til vores online kundeservice, hvis du har spørgsmål til dit køb.