Rioja hvidvin

Forskellige typer af rioja hvidvin

Den spanske hvidvin fra rioja er nem at finde rundt i, fordi vinene er delt op i faste kategorier efter, hvor længe de har ligget på egetræsfade og flaske. Vinen består næsten altid af mindst 51 procent Viura-druer, som oftest blandes med andre lokale druer som Malvasía og Garnacha Blanca. For at hjælpe dig med at ramme plet, når du vælger vin, gennemgår vi her de forskellige kategorier, som fortæller dig, hvor moden vinen er, og hvor meget den har ligget på fad.

Joven (ung og frisk)

Joven betyder ganske enkelt "ung", og det dækker over vine, der bliver solgt i deres første eller andet år efter høsten. De er oftest lavet i rustfrie ståltanke og har slet ikke, eller kun meget lidt, set skyggen af et egetræsfad undervejs.

Her handler det udelukkende om at bevare druernes friske smag og give dig masser af ren frugt. Det betyder i praksis, at du får en let til medium fyldig vin, der smager af grønne æbler og frisk citrus med en let mineralsk note, og som virkelig giver dig mundvand, fordi syren er så dejlig frisk.

Crianza (let fadlagret)

Hvis en vin er klassificeret som Crianza, betyder det, at den har fået lov at lagre lidt længere, inden du kan købe den. Helt konkret skal vinen lagre i 18 til 24 måneder i alt, og mindst seks af de måneder skal foregå på egetræsfade.

Tiden på fad begynder at ændre vinen lidt, så den føles dybere og får mere struktur. Træet giver nemlig vinen nogle fine noter af vanilje, lyse krydderier og lidt karamel. Det bygger en rigtig fin bro mellem den friske syre fra druerne og den lidt mere komplekse smag fra fadet.

Reserva og Gran Reserva (kompleks og moden)

Reserva og Gran Reserva er de ældste og mest modne vine fra området. En Reserva har lagret i mindst 24 måneder i alt, med mindst et halvt år på fad. Gran Reserva er endnu mere moden og har lagret i mindst 48 måneder samlet set. I virkeligheden ligger begge typer tit meget længere på fad, end reglerne kræver af dem.

Den lange tid på træ og den efterfølgende tid på flaske gør vinen flot gylden og giver den en blød, nærmest cremet følelse i munden. Vinen smager af mere komplekse ting som tørret frugt, honning, ristede nødder og bagte æbler, og den fylder meget i munden, hvilket minder om andre klassiske, modne fad-vine.

Mad der passer perfekt til hvid Rioja

Fordi vinene spænder lige fra de helt unge, syrlige flasker til de tunge og cremede fad-vine, kan du bruge dem til utrolig meget forskellig mad. Den friske syre i druerne er rigtig god til at rense munden, mens de fadlagrede vine sagtens kan bære tungere og mere smagfulde retter fra køkkenet.

Uanset om du bare skal have lidt nem fisk til hverdag, eller du dækker op til et stort weekendmåltid med tykke saucer og stærke oste, er der altid en rioja hvidvin, der kan fremhæve madens gode smag.

• Stegt og friturestegt fisk: Den friske syre i en helt ung vin uden fadsmag virker næsten som at klemme en skive citron ud over maden. Den skærer nemt igennem olien og får havets naturlige sødme til at træde tydeligere frem.
• Cremede pastaretter og risotto: De fadlagrede vine med smag af vanilje og ristet brioche passer rigtig godt til tunge flødesaucer og smør. Vinens egen fylde lægger sig nemlig rigtig flot i tråd med madens bløde tekstur.
• Fjerkræ og lyst kød: En kraftig Reserva eller Gran Reserva har masser af tyngde og kan nemt ledsage retter med meget smag, som for eksempel stegt kylling, et stykke svineslag eller gode simreretter.
• Traditionelle spanske retter: De lokale klassikere som en fyldig paella, rejer med hvidløg og grillet blæksprutte er altid en sikker sammensætning, der giver en rigtig god balance.
• Faste og nøddeagtige oste: Solide fåremælksoste som en moden Manchego eller Idiazabal går hånd i hånd med de ristede nødder, som ofte findes i de ældre vinkategorier. På samme måde kan en god rioja rødvin også komplimentere ostene godt.

Sådan bestiller og modtager du din vin hos os

Når du har fundet en flaske til maden eller terrassen, gør vi alt for, at resten af forløbet er helt ligetil og nemt at overskue. Vi går op i, at det skal fungere problemfrit fra du lægger vinen i kurven, til kassen står ude på din adresse.

Vi har sat nogle faste rammer og klare fordele op, så du trygt kan regne med en sikker og logisk handel hos os. Her kan du læse helt konkret om, hvordan vi håndterer din bestilling og sender pakken hjem til dig.

1. Hurtig levering: Når din bestilling er gået igennem, begynder vi straks at pakke dine flasker godt og forsvarligt ind. Der går som regel kun 1-3 hverdage, før pakken er hos dig, så du ikke behøver vente længe på vinen.
2. Fri fragt ved større køb: Hvis du køber lidt ind til både hverdagen og weekenden, betaler vi fragten, så længe din ordre er over 599 DKK. På den måde er det nemt at fylde vinreolen uden at tænke på ekstra omkostninger.
3. Høj kundetilfredshed: Det betyder meget for os, at du føler dig tryg hele vejen igennem købet. Vi prøver altid at være åbne og til at regne med, og det har blandt andet givet os 5 stjerner på Trustpilot, hvilket bekræfter vores fokus på god service.